Du 13 au 14 octobre, des producteurs et coopératives ont travaillé à Ngaoundéré sur la sécurité sanitaire, le stockage et la gestion. ConvergeFood vise un problème très concret : produire ne suffit pas si les pertes, l’irrégularité et la qualité empêchent l’accès à des marchés stables.

Le manioc et le riz sont au cœur de l’alimentation, mais les petites unités vendent souvent sans contrats, avec des volumes variables et peu de capacité de stockage. Les pertes après récolte diminuent le revenu avant même que le prix ne soit négocié. Une meilleure hygiène protège donc autant la santé que la marge du producteur.

Pour devenir fournisseur d’une cantine, d’un transformateur ou d’un distributeur, une coopérative doit livrer à date, documenter l’origine du produit et tenir une comptabilité minimale. La formation doit être prolongée par des outils : fiches de lot, séchoirs, emballages, contrôle d’humidité, comptes bancaires et contrats simples.

Le projet parle aussi de résilience climatique. Cette ambition gagnera à être reliée à des pratiques mesurables : variétés adaptées, calendrier cultural, fertilité des sols et réduction des pertes. Sans suivi de campagne, le mot résilience peut rester un slogan.

Le succès se lira dans les ventes conclues, la baisse des rejets de lots et la part de valeur captée par les membres. Le prochain pas est de rapprocher les coopératives formées d’acheteurs qui s’engagent sur des critères et des volumes transparents.